MENU 18,00 € (iva incluido)
Mediodía de lunes a viernes (excepto festivos y días señalados)
Primeros:
Ensalada César de brotes verdes, tomate natural, huevo, pollo braseado, almendra crujiente,
crostinis y aliño César
Risotto carbonara de guanciale italiano
Casareccia con Landelina, choricito fresco, panceta ibérica y tomate natural frito
Croquetas de carabineros y verduras
Segundos:
Huevos revueltos con shiitake y gulas
Secreto ibérico a la mostaza de Dijon y reducción de Pedro Ximénez en lecho de patata
panadera
Taco de bacalao confitado en aceite de oliva, gratinado al horno en cama de humus de
garbanzos
Escalopines de ave a la Siciliana gratinados con mozarella y crema de calabaza asada
Postres:
Yogur de leche de oveja con crocante de blueberries
Postre del día (consultar)
Helado
Café o infusión
Una ración de pan.
Agua mineral o cerveza o vino tinto o vino blanco (JP. Chenet 25 cl.)
El menú no se sirve para compartir